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蚝油青椒牛肉:成菜色泽鲜亮,香滑鲜嫩,诱惑十足
2022-06-25 00:01
本文摘要:做菜是缔造性的劳动,越是单一的食材,越要“化腐朽为神奇”。牛肉如何做出差别于寻常的滋味?不如加点辛香的青椒、红椒一扫其腥味,可添清爽口感;再烹入鲜咸的蚝油以提其鲜;最后以水淀粉勾芡以增其色。 成菜色泽鲜亮,香滑鲜嫩,诱惑十足。

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做菜是缔造性的劳动,越是单一的食材,越要“化腐朽为神奇”。牛肉如何做出差别于寻常的滋味?不如加点辛香的青椒、红椒一扫其腥味,可添清爽口感;再烹入鲜咸的蚝油以提其鲜;最后以水淀粉勾芡以增其色。

成菜色泽鲜亮,香滑鲜嫩,诱惑十足。其实,做菜也是艺术创作的历程,一些突发的灵感总能妙笔生花!今天为大家分享的即是蚝油青椒牛肉这道佳肴,是想要炒出嫩滑牛肉的朋侪,下面小编就为大家分享它的详细做法,朋侪记着下面的详细步骤,做出鲜味的蚝油牛肉不是问题!美食名称:蚝油青椒牛肉一,质料新鲜的牛肉300克,新鲜的青椒30克,新鲜的红椒15克,新鲜的姜片5克,新鲜的蒜末5克,新鲜的葱白5克 二,调料食用盐3克,白糖2克,水淀粉10毫升,淀粉1克,生抽3毫升,老抽3毫升,蚝油5毫升,料酒5毫升,食用油适量 三,食材处置惩罚 1对蚝油青椒牛肉这道鲜味感兴趣的朋侪,那么就需要您将牛肉洗净,切段,再切成丁。

2要多放辣椒的朋侪,即可将新鲜的青椒与红椒划分洗净,切片。3牛肉丁加少许淀粉、生抽、少许盐拌匀。

4为了保证蚝油青椒牛肉这道佳肴的口感,还需要朋侪往牛肉里加入少许水淀粉拌匀,加食用油,腌渍15分钟。5蚝油青椒牛肉所需食材都处置惩罚完毕之后,咋们的朋侪即可热锅注油,烧至四成热,倒入牛肉丁。

6用锅铲翻炒匀称,滑油片刻捞出。四,做法演示 1喜欢做饭的人都知道这是一道很是简朴的菜品,在制作的历程中,朋侪您只需要锅留底油,倒入姜片、蒜末、葱白爆香。2爱吃辣的朋侪,这个时候即可加青椒片、红椒片,在用锅铲炒匀之后。

3我们即可倒入鲜嫩的牛肉丁炒匀。4为了牛肉能够越发的提鲜提味,记着这个时候最好淋入少许的料酒,那样做出来的肉,吃起来特别香。5将牛肉与少许的料酒用锅铲匀称翻炒爆香之后,加剩余盐、白糖、蚝油、老抽炒匀。

6加剩余水淀粉勾芡。7翻炒至入味。

8那么蚝油青椒牛肉这道鲜味佳肴就制作完成了,食用的朋侪即可盛出装盘。对与蚝油青椒牛肉这道鲜味佳肴,朋侪你说是不是很简朴呢?只要您随着小编的步骤来,这道鲜味的蚝油青椒牛肉就是您的了,喜欢的朋侪们,您还在等什么呢?赶快行动起来吧!赶忙和小同伴分享,记得给小编点一个赞哦!咋们下期再见,拜~知识点:1.在制作蚝油青椒牛肉这道佳肴的时候,在菜市场选购食材的时候,一定要注意食材的新鲜度,尤其是牛肉这道食材,在制作蚝油青椒牛肉这道佳肴的时候,是真的很重要。

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2.而除开食材的新鲜度,选购牛肉的种类,在制作蚝油青椒牛肉这道佳肴,一般的话建议是选牛霖;次要的话,朋侪也可以选牛里脊,关键就是要嫩,少筋膜。


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