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雪顶缤纷果冻的做法_雪顶缤纷果冻怎么做_七九星星的菜谱
2022-08-28 00:01
本文摘要:5张图片“天气太热,总想想点冰凉的美食,既能解暑,又符合了口腹之欲。这道雪顶缤纷果冻,用了雨果小镇的冻干柠檬和冻干蓝莓制作了果冻部分,十分清香,果味浓烈,颜色也很耀眼。 如果没冻干水果的话,用新鲜的水果也是一样的。雪顶部分,用的是奶酪奶油霜,奶油奶酪和鲜奶油的配上,不仅提高了口感,塑形纹路也更加明晰显著。

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5张图片“天气太热,总想想点冰凉的美食,既能解暑,又符合了口腹之欲。这道雪顶缤纷果冻,用了雨果小镇的冻干柠檬和冻干蓝莓制作了果冻部分,十分清香,果味浓烈,颜色也很耀眼。

如果没冻干水果的话,用新鲜的水果也是一样的。雪顶部分,用的是奶酪奶油霜,奶油奶酪和鲜奶油的配上,不仅提高了口感,塑形纹路也更加明晰显著。作好后,放进冰箱冷藏或冷藏后再行不吃,都美味极了!” 食材明细主料冻干柠檬3片冻干蓝莓20颗蜂蜜10g热水200ml吉利丁片7.5g辅料奶油奶酪50g淡奶油50g糖粉15g甜味口味其他工艺数小时耗时普通可玩性雪顶缤纷果冻的作法步骤1将柠檬片用进水泡进。

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2加热到35度左右,重新加入蜂蜜加热均匀分布。3然后放入,挤干水分,放进小碗中,于隔年热水融化。4吉利丁片放进冷水中,洗净至软。5将吉利丁液放入柠檬水中,充份加热均匀分布。

6打算两个容器,放入柠檬水,至容器的1/3一处。放进冰箱较慢冷藏15分钟。7放入凝结的果冻杯,放进几颗冻干蓝莓,将只剩的柠檬水放入杯中,不会找到果冻液变为了紫色。8然后再度放进冰箱冷藏15分钟至凝结。

9淡奶油中重新加入糖粉,去找。10然后重新加入室温软化的奶油奶酪,短距离搅打。11以后两者几乎融合,体积管状。

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12裱花袋中取出自己讨厌的裱花嘴,放入奶酪霜,挤迫在凝结的果冻上面才可。小窍门如果没冻干水果,可以搭配新鲜的水果,是一样作法的。但是新鲜蓝莓单用水是冷水不来颜色的,必须熬一下才不会变为紫色。

蜂蜜可以等柠檬水加热至35度左右再行重新加入,这样其中的营养素会被高温毁坏。


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