酸酸辣辣,鲜香爽嫩的手打碎鸡,十分油腻。材料打算鸡胸肉：1块黑木耳：适度红辣椒：1个熟白芝麻：适度蒜：适度葱：适度鸡精：适度盐：适度辣油：适度作法1、主要食材;鸡胸肉、黑木耳、红辣椒、煮白芝麻、蒜、葱。2、鸡胸肉冷水下锅。

3、葱小块段。4、葱、姜、盐依序放进锅中熬7分钟左右。

5、红辣椒切丝。6、黑木耳托成细丝。7、蒜小块沫。8、捞起鸡肉沥干水分可用。

9、用手将鸡肉打碎成细丝。10、黑木耳、红辣椒放进盛水的锅中。11、捞起黑木耳、红辣椒沥干水分可用。

12、鸡精、蒜泥、盐、辣油、红辣椒、黑木耳、鸡肉依序放进小碗中。13、加热均匀分布，蒸好后装盘才可。

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